News & Avvisi per gli associati

Il consumo di vino in Italia

di Paolo Tamagnini Italiani popolo di santi, poeti, navigatori, ma anche di bevitori di vino? Sappiamo che l’Italia si contende con la Francia il primato della produzione di vino mondiale, ma tale supremazia si riflette anche sui consumi? Secondo...

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A Frascati è nato un Vino/Paesaggio

di Jacopo Manni Non esiste cibo più geografico del vino. Il vino è quello che possiamo definire un oggetto geografico e la vite, da sempre, è tra i più grandi protagonisti dell’edificazione di estesi, e straordinari, paesaggi in tante parti del...

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Pingus: il naufragio, il mito

di Stefano Sarasso Il 24 novembre del 1997 la MSC CARLA, una nave container lunga 289 mt e a pieno carico diretta a Boston, si trovò ad affrontare una tempesta con onde alte oltre 10 metri al largo delle Isole Azzorre. Intorno alle 18.30, la MSC...

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che si rinnova

Continua a condividere una passione comune a 40.000 colleghi, uno stile di vita e l’orgoglio di appartenenza all’Associazione Italiana Sommelier.

La più grande e qualificata organizzazione del vino nel mondo.

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Primo Livello

Presentazione dell’Associazione Italiana Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella moderna ristorazione.

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La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio.

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Alimenti e principi nutritivi: composizione in funzione delle caratteristiche organolettiche.

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